混凝土流变仪是用于测定物质流变性能的仪器，流变性质则是某一种物质对外力表现为弹性和粘性双重特性，即粘弹性。其中，粘性对应物质的流动，与物质本身固有的性质有关，为非可逆变形过程;对某一物体外加压力，其内部各部分的形状和体积发生的变化则为弹性，是可逆的变形过程。
 

　　混凝土流变仪是一种应用混凝土研究计算机控制的流变测量设备，可以测量从低粘度的牛顿性流体，到胶体，到高浓度的糊状物,自动完成控制、数据采集、分析和处理，获得材料的流动曲线;对于混凝土测量，可以对含有大直径为10mm的颗粒的混凝土进行直接测量。可以避免在测试过程中结果的崩裂和分离。
 

　　混凝土拌合物流变性能主要体现为混凝土的和易性，它是混凝土混合物在拌合、输送、浇筑、捣实、抹平一系列操作过程中，在消耗一定能量情况下，能使混凝土达到稳定和密实的一种性能，混凝土和易性(或工作性)直接决定了混凝土施工的难易程度及其硬化后的力学性能、耐久性的好坏。
 

　　混凝土流变仪是测量粉料的流动性能和加工性能的专业设备。在粉料产生稳定流动时，利用对稳定流动指数、基本流动能、流速指数、压实指数、通气率等参数来描述颗粒尺寸、粒径分布、颗粒形状、颗粒硬度、表面状态、静电、聚团、湿度、气氛、温度、压力等诸多因素对粉料流动性能和加工性能的影响。该产品已在化工、陶瓷加工、食品生产、化妆品生产、颜料、制药等领域广泛应用。